{"id":14,"date":"2014-06-26T21:30:09","date_gmt":"2014-06-26T21:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/uniformesweb.es\/blog\/?p=14"},"modified":"2014-07-03T11:31:04","modified_gmt":"2014-07-03T11:31:04","slug":"gorro-de-cocina-gorro-de-cocinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/gorro-de-cocina-gorro-de-cocinero\/","title":{"rendered":"Gorros de cocina: una prenda muy recomendable pero ya no de uso obligatorio."},"content":{"rendered":"

La ropa de trabajo para cocineros debe constituir una barrera entre los alimentos y los microorganismos. Es importante una escrupulosa higiene personal y un uniforme exclusivo para el trabajo, para poder crear la barrera entre el organismo y el entorno.<\/p>\n

\"Attractive<\/a>Todo cocinero debe llevar como uniforme una serie de prendas, entre ellas destacan los zapatos, el pantal\u00f3n la chaqueta de cocina o bata de cocinero el delantal y por su puesto el gorro de cocina.<\/p>\n

El gorro en concreto es un accesorio que aunque no sea de obligatorio uso para chefs profesionales o cocineros es muy recomendable su uso.
\n\u00a0 \u00abTodas las personas que trabajen en una zona de manipulaci\u00f3n de productos alimenticios deber\u00e1n mantener un elevado grado de limpieza y llevar una vestimenta adecuada, limpia y, en su caso, protectora\u00bb. Es lo que refleja el Reglamento (CE) N\u00ba 852\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, en este caso, las obligaciones de necesario cumplimiento respecto a la vestimenta.<\/em><\/span> En otros textos, ya derogados, se habla de<\/span> llevar una vestimenta limpia y de uso exclusivo y utilizar, cuando proceda, cubrecabezas y calzado adecuado. Como norma que debe seguirse, la indumentaria ser\u00e1, adem\u00e1s de adecuada, de uso exclusivo para esta actividad. Es recomendable que no disponga de bolsillos y, aunque c\u00f3moda y amplia, no permita enganchones ni tenga pliegues de tela que acumulen suciedad en el desarrollo de las tareas.<\/span><\/em><\/p>\n

El gorro de cocina ayuda al cocinero a absorber el sudor que pueda producirse en el trabajo, debido a las altas temperaturas a las que se pueden llegar en cualquier cocina.
\nTambi\u00e9n es el mejor remedio para evitar que en la comida pueda aparecer alg\u00fan pelo, y da\u00f1ar la imagen del establecimiento para el cliente afectado.<\/p>\n

Entre los tipos de gorros de cocina el m\u00e1s famoso es el gorro franc\u00e9s<\/a>, gorro militar<\/a>, gorro de tiras<\/a> y las cofia<\/a>s<\/p>\n

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La ropa de trabajo para cocineros debe constituir una barrera entre los alimentos y los microorganismos. Es importante una escrupulosa higiene personal y un uniforme exclusivo para el trabajo, para poder crear la barrera entre el organismo y el entorno. Todo cocinero debe llevar como uniforme una serie de prendas, entre ellas destacan los zapatos, …<\/p>\n

Gorros de cocina: una prenda muy recomendable pero ya no de uso obligatorio.<\/span> Leer m\u00e1s »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[6,5,1],"tags":[],"class_list":["post-14","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ropa-de-cocina","category-ropa-de-hosteleria","category-ropa-de-trabajo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14\/revisions\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}