{"id":258,"date":"2014-09-30T09:00:06","date_gmt":"2014-09-30T09:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/uniformesweb.es\/blog\/?p=258"},"modified":"2016-02-02T08:56:44","modified_gmt":"2016-02-02T08:56:44","slug":"historia-del-uniforme-de-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/historia-del-uniforme-de-chef\/","title":{"rendered":"Historia del uniforme de chef"},"content":{"rendered":"

El uniforme de chef: su origen<\/h1>\n

Estamos acostumbrados a identificar a un chef por su uniforme: gorro alto, chaqueta blanca cruzada y delantal, entre otros elementos. Pero detr\u00e1s del uniforme de chef que tan bien reconocemos hay toda una historia.<\/p>\n

\u00bfQuieres que te la cuente? \ud83d\ude09<\/p>\n

La historia del uniforme de chef que todos conocemos comienza a mediados del siglo XIX en Francia. Por aquel entonces, ya era costumbre que los cocineros se cubrieran la cabeza con gorros por motivos de higiene desde hac\u00eda un par de siglos, pero el reconocido chef\u00a0Marie-Antoine Car\u00eame <\/b>consider\u00f3 que hab\u00eda llegado la hora de renovar la cocina.<\/p>\n

\"Marie-Antoine<\/a>
Marie-Antoine Car\u00eame<\/figcaption><\/figure>\n

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C\u00e2reme fue un gastr\u00f3nomo y cocinero franc\u00e9s muy destacado. Trabaj\u00f3 para Napole\u00f3n I, el zar Alejandro I de Rusia y para el rey Jorge IV de Inglaterra, entre otras destacadas personalidades de la \u00e9poca. Es un hombre importante dentro de la historia de la cocina, por ser el primero en preocuparse por los aspectos nutricionales y diet\u00e9ticos de los men\u00fas, por establecer la base de las salsas base de la cocina actual y por escribir varios libros dedicados al arte de la cocina en diferentes aspectos.<\/p>\n

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\"chaqueta<\/a>
Chaqueta Filipina<\/a>. Uniformes Web<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

En uno de ellos establec\u00eda su redise\u00f1o de los uniformes de cocina. Afirm\u00f3 que deb\u00edan ser blancos para reflejar limpieza<\/strong>, y consider\u00f3 favorable el uso de la chaqueta Filipina doble<\/strong> tanto para poder invertir el cruzado para ocultar alguna mancha, como para contar con una doble capa de algod\u00f3n protegiendo el pecho del calor de los fogones y de salpicaduras de l\u00edquidos hirviendo. Adem\u00e1s fue quien estableci\u00f3 el uso de gorro alto para el chef<\/strong> de forma que se distinguiera mejor del resto del personal de cocina que, en respeto a \u00e9l, siempre deber\u00edan usar gorros o cofias m\u00e1s bajas. Se dice que \u00e9l mismo sol\u00eda usar un gorro que superaba los 45 cent\u00edmetros de altura.<\/p>\n

|Si quieres saber m\u00e1s sobre los gorros de cocina actuales, pincha<\/span> aqu\u00ed<\/span> <\/a>\ud83d\ude42 |<\/p>\n

Estas normas para el uniforme de chef siguen vigentes hoy en d\u00eda, aunque las modas van llegando tambi\u00e9n a la cocina y hay chefs que prefieren modernizar y personalizar su uniforme<\/strong>. El ejemplo m\u00e1s conocido sin duda es el del popular chef Chicote<\/strong> que luce dise\u00f1os exclusivos de Agatha Ruiz de la Prada<\/strong>.<\/p>\n

\"Alberto<\/a>
Alberto Chicote.<\/figcaption><\/figure>\n

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\u00bfY t\u00fa qu\u00e9 opinas? \u00bfQu\u00e9 estilo te gusta en la cocina? \u00bfTradicional o moderno?<\/p>\n

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Historia del uniforme de chef<\/span> Leer m\u00e1s »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ropa-de-cocina","category-ropa-de-trabajo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":652,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions\/652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/uniformesweb.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}